OpenOffice 3.0

Solo tenemos que añadir estas líneas a los repositorios, editamos el /etc/apt/sources.list y añadimos:

#Openoffice
deb http://ppa.launchpad.net/openoffice-pkgs/ubuntu intrepid main
deb http://ppa.launchpad.net/openoffice-pkgs/ubuntu intrepid main

Actualizamos la informacion de los repositorios:

sudo aptitude update

Y deberán aparecer lista las nuevas actualizaciones.

Si por algún caso no aparecieran solo tenemos que ir hasta Sistema/administración/gestor de actualizaciones.

Se instalara en ingles, para traducirlo instalamos:

$ sudo aptitude install openoffice.org-l10n-es language-support-translations-es language-support-writing-es myspell-es

Incluso podemos cambiarle su pantalla de Splash:

copiariamos los archivos a /usr/lib/openoffice/program/intro.bmp
pero renombrandolos a:
openabout_ubuntu_sun.bmp y openintro_ubuntu_sun.bmp

Source: http://ubuntulife.wordpress.com/2008/11/03/cosas-a-hacer-despues-de-instalar-ubuntu-810-intrepid-ibex/